ตามคำแถลงของ บริษัท Adam Bros. Farming Inc. ในซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้กล่าวว่ามันเป็นการเรียกคืนผักกาดหอมใบสีแดงและสีเขียวเช่นเดียวกับดอกกะหล่ำ

บริษัท กล่าวว่ามันทำเช่นนั้น “หลังจากพบว่ามีตะกอนจากอ่างเก็บน้ำใกล้กับที่ซึ่งผลผลิตได้รับการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ E. coli O157: H7” สายพันธุ์นี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการระบาด

ด้วยเช่นกัน “การเรียกคืน Adam Bros. ได้กระตุ้นให้มีการเรียกคืนโดย Spokane Produce Inc. ของ Spokane, Wash.” สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกากล่าวในการแถลงข่าวของตัวเองเมื่อปลายวันจันทร์ที่ผ่านมา

สโปแคนผลิต “แซนวิชที่เรียกคืนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ภายใต้การสร้างสรรค์อาหารตะวันตกเฉียงเหนือและฉลากท้องถิ่นและสดใหม่” FDA กล่าว

นักวิจัยด้านสุขภาพของรัฐบาลกลางประกาศเมื่อวันที่ 13 ธันวาคมว่าพวกเขาได้ระบุ Adam Bros. เป็นฟาร์มแคลิฟอร์เนียอย่างน้อยหนึ่งแห่งที่เกี่ยวข้องกับการระบาดของโรคที่เกิดจากเชื้อ E. coli เมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งเชื่อมโยงกับผักกาดหอม พวกเขากล่าวว่ามีฟาร์มจำนวนมากในพื้นที่เดียวกันที่อาจเชื่อมต่อกับการระบาดของโรค

จนถึงขณะนี้มี 59 คนใน 15 รัฐที่ป่วยด้วยโรคระบบทางเดินอาหารรุนแรง ความกังวลเรื่องสุขภาพนั้นสูงมากก่อนวันขอบคุณพระเจ้า FDA และศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคขอให้ชาวอเมริกันหยุดกินผักกาดหอม romaine ทั้งหมดชั่วคราว

ในขณะที่พวกเขาตรวจสอบแหล่งที่มาของการระบาด

การสืบสวนดังกล่าวระบุอาดัมบราเธอร์สในฐานะแหล่งข้อมูลผู้เชี่ยวชาญของ FDA และ CDC ได้กล่าว

“หนึ่งในตัวอย่างที่ทดสอบโดย CDC นั้นเป็นผลบวกต่อการระบาดของโรคโดยการพิมพ์ลายนิ้วมือทางพันธุกรรมและพบในตะกอนของอ่างเก็บน้ำน้ำเกษตรที่ฟาร์มปศุสัตว์แห่งหนึ่งซึ่งเป็นเจ้าของและดำเนินการโดย Adam Brothers Farming ใน Santa Barbara County, Calif. “Dr. Stephen Ostroff ที่ปรึกษาอาวุโสของ FDA Commissioner กล่าว

เขากล่าวว่าฟาร์มร่วมมือกับการสืบสวน ฟาร์มไม่ได้ส่งผักกาดหอม romaine ตั้งแต่วันที่ 20 พ.ย. และ Ostroff กล่าวว่าฟาร์ม “มุ่งมั่นที่จะระลึกถึงผลิตภัณฑ์ที่อาจสัมผัสกับน้ำจากอ่างเก็บน้ำน้ำเพื่อการเกษตร”

ที่กล่าวว่าฟาร์มอื่น ๆ ในพื้นที่อาจยังคงเป็น

ดังนั้นผู้คนยังคงให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดว่าผักกาดหอมมาจากไหน “เขากล่าวเสริม

ด้วยเหตุนี้และการระบาดล่าสุดอื่น ๆ ผักกาดหอม romaine ที่ขายในสหรัฐอเมริกาจึงมีการติดฉลากระบุสถานที่และวันที่เก็บเกี่ยว หากหัวหน้าขาย romaine หลวมโดยไม่มีฉลากที่ติดอยู่ผู้ค้าปลีกจะถูกขอให้โพสต์ประกาศแสดงสถานที่และวันที่เก็บเกี่ยวใกล้กับร้านค้าที่ลงทะเบียน

romaine ส่วนใหญ่ที่ขายในสหรัฐอเมริกานั้นปลอดภัยที่จะกิน ตอนนี้ข้อควรระวังถูก จำกัด เพียงผักกาดหอม romaine จากเพียงไม่กี่มณฑลแคลิฟอร์เนีย, FDA กล่าว

“ เรายังคงให้คำแนะนำในการหลีกเลี่ยงผักกาดหอม romaine จากมอนเทอเรย์ซานเบนิโต้และซานต้าบาร์บาร่าในแคลิฟอร์เนีย” ออสตอฟฟ์กล่าว

Romaine ที่ปลูกแบบ Hydroponically และเรือนกระจกก็ไม่ปรากฏว่าสัมพันธ์กับการระบาดของโรคในปัจจุบัน

ความเจ็บป่วยจากเชื้อ E. coli O157: เชื้อ H7 ที่เกี่ยวข้องในการระบาดครั้งนี้

รุนแรง แม้ว่าจะไม่มีรายงานผู้เสียชีวิต แต่มีโรงพยาบาล 23 แห่งและไตวาย 2 รายเจ้าหน้าที่สาธารณสุขกล่าว

“เชื้อ E. coli สายพันธุ์ที่แยกได้จากคนป่วยในการระบาดของผักกาดหอม romaine ในปัจจุบันยังเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเชื้อ E. coli ที่แยกได้จากคนในการระบาดของโรคในปี 2560 ที่เชื่อมโยงกับใบไม้เขียวในสหรัฐอเมริกาและผักกาดหอม romaine ในแคนาดา” รองผู้บัญชาการแฟรงค์เยียนนาส

ดังนั้นใครที่มีความเสี่ยงมากที่สุดจากอีโคไล

ดร. โรเบิร์ตเกล็ตเตอร์เป็นแพทย์ฉุกเฉินที่โรงพยาบาลเลนนอกซ์ฮิลล์ในนิวยอร์กซิตี้ผู้ซึ่งได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อที่มีข้อบกพร่องในทางเดินอาหารโดยตรง มันไม่ใช่โรคเล็ก ๆ น้อย ๆ เขาพูด

“โดยทั่วไปอาการของการติดเชื้ออีโคไลมักจะเริ่มประมาณสามถึงสี่วันหลังจากการบริโภคแบคทีเรียและอาจรวมถึงตะคริวที่ท้อง, คลื่นไส้, อาเจียน, และท้องร่วงน้ำหรือเป็นเลือดพร้อมกับไข้” Glatter กล่าว

และในขณะที่คนที่มีสุขภาพดีซึ่งต่อสู้กับการแข่งขันของ E. coli มักจะฟื้นตัวภายในห้าถึงเจ็ดวันความเจ็บป่วยสามารถยืดเยื้อได้มากขึ้นและอาจถึงตายได้สำหรับคนที่อ่อนแอจากโรคเรื้อรังหรืออายุขั้นสูงแล้ว

“ คนที่เป็นโรคเบาหวานโรคไตหรือผู้ที่เป็นโรคมะเร็งหรือโรคแพ้ภูมิตัวเองมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยที่รุนแรงมากขึ้น” Glatter อธิบาย

สายพันธุ์ของเชื้อ E. coli ที่ตรวจพบโดยเฉพาะในการระบาดของผักกาดหอมในปัจจุบัน – E. coli O157: H7 – น่ารังเกียจเป็นพิเศษ

“ เชื้ออีโคไลส่วนใหญ่ไม่ได้ทำให้เกิดอาการท้องร่วง แต่เชื้ออีโคไล O157 ผลิตสารพิษที่ทรงพลังซึ่งทำร้ายเยื่อบุด้านในของลำไส้เล็กซึ่งนำไปสู่อาการท้องเสียที่เป็นเลือด” Glatter กล่าว แม้แต่แบคทีเรียที่ติดเครื่องจำนวนเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคนี้ได้

“มันสามารถทำให้คนป่วยได้มากขึ้นและอาจนำไปสู่โรคเลือด hemolytic uremic ประเภทหนึ่งของไตวายในบางกรณี” เขาพูด

ในหลายกรณีมีการใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อช่วยในการเอาชนะ E.การติดเชื้อของโคไล แต่ยาเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อไต

“ ยาปฏิชีวนะอาจจำเป็นในบางกรณีดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพบแพทย์หากคุณมีอาการต่อเนื่องและรุนแรงเช่นมีไข้ท้องเสียเป็นเลือดและคุณไม่สามารถกินหรือดื่มได้” เขากล่าว

อย่างไรก็ตามในกรณีของ E. coli O157: H7 “การใช้ยาปฏิชีวนะอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นโรคไตวายได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพูดคุยกับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณถ้าคุณควรมีอาการรุนแรง” Glatter แนะนำ

และถ้าคุณคิดว่าคุณอาจป่วยด้วยเชื้อ E. coli หรืออาการเจ็บป่วยจากอาหารอื่น ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพร่เชื้อไปยังคนที่อยู่ใกล้คุณ

แบคทีเรีย “สามารถติดต่อจากคนหนึ่งไปสู่อีกคนดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ทุกคนที่อาจติดเชื้อล้างมือให้สะอาดและไม่ต้องใช้ช้อนส้อมถ้วยหรือแก้ว” Glatter กล่าว “สิ่งนี้จะเกิดขึ้นกับผ้าเช็ดตัวด้วยเช่นกันผ้าปูที่นอนต้องล้างด้วยน้ำร้อนและใช้น้ำยาฟอกขาว”

เขากล่าวว่า “เนื้อดินนมที่ไม่ผ่านกระบวนการผลิตความสดใหม่และน้ำที่ปนเปื้อนเป็นแหล่งที่พบได้ทั่วไปของเชื้อแบคทีเรีย E. coli”