การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟอาจช่วยปกป้องอวัยวะ แต่การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนอาจไม่ใช่ส่วนประกอบสำคัญในที่ทำงาน

ในการศึกษานี้นักวิจัยนำโดยดร. เคียนเซียวสถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกาวิเคราะห์ข้อมูลจากชาวอเมริกันเกือบ 28,000 คนที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟของพวกเขา

พวกเขายังตรวจสอบระดับเลือดของเอนไซม์หลายตัวที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของตับ

การศึกษาเผยแพร่ทางออนไลน์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสาร ตับวิทยา

คนที่ดื่มกาแฟสามแก้วขึ้นไปต่อวันซึ่งรวมถึงผู้ที่ดื่มกาแฟเพียง decaf เท่านั้นมีเอนไซม์ในระดับต่ำกว่าซึ่งบ่งบอกถึงสุขภาพตับที่ดีขึ้น

“ การค้นพบของเราเชื่อมโยงการบริโภคกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนกับกาแฟในระดับที่ต่ำลง” เซียวกล่าวในการแถลงข่าว

“ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าส่วนผสมในกาแฟนอกเหนือจากคาเฟอีนอาจส่งเสริมสุขภาพของตับจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุส่วนประกอบเหล่านี้”

การศึกษาพบเพียงความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มกาแฟและสุขภาพของตับมันไม่สามารถพิสูจน์สาเหตุและผลกระทบ

อย่างไรก็ตามการวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่ากาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานโรคหัวใจโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์, โรคตับแข็งและมะเร็งตับ

ดร. เดวิดเบิร์นสไตน์ผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งของแผนกตับวิทยาที่โรงพยาบาลมหาวิทยาลัย North Shore ในเมือง Manhasset กล่าวว่ามีการศึกษาหลายครั้งที่คาดว่าการดื่มกาแฟอาจป้องกันตับและป้องกันการพัฒนาของมะเร็งตับ รัฐนิวยอร์ก

แต่ในขณะที่การศึกษาเหล่านี้น่าสนใจแนวคิดที่ว่ากาแฟสามารถป้องกันตับนั้นเป็นสิ่งที่พิสูจน์ได้ยาก “เขากล่าว

“ บางทีข้อมูลที่สำคัญที่สุดที่จะรวบรวมได้จากการศึกษาครั้งนี้คือผลการป้องกันไม่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน แต่ในความเป็นจริงแล้วเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบภายในของกาแฟเอง” เบิร์นสไตน์เสริม

 “ด้วยข้อมูลดังกล่าวมันจะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการศึกษาในอนาคตที่จะพยายามแยกส่วนผสมของกาแฟซึ่งให้ผลนี้ด้วยความหวังว่าปัจจัยการป้องกันสามารถผลิตและนำไปใช้ในผู้ป่วยโรคตับ” เขากล่าว